中華そば 朱

中華そば「朱」は、広島県尾道市十四日元町に位置するラーメン店です。この店は、尾道ラーメンの名店「朱華園」の創業者の奥様と娘さんが、名店の味を受け継いで2020年11月16日にオープンしました。朱華園は、1947年頃に台湾出身の檀上正儀さんが創業し、1967年に店舗を構えたとされています。尾道ラーメンの礎を築いたパイオニア的な存在で、独特の「中華そば」のスタイルを確立しました。

中華そば「朱」では、朱華園の味を受け継ぎ、自家製麺とスープの製法をそのままに継承しています。メニューには、中華そば650円、チャーシュー麺800円、焼きそば800円などがあります。特に「焼きそば」は、朱華園本店でしか味わえないメニューでもあります。

この店は、尾道市役所の近くにあり、観光客にも人気があります。週末の行列も少なめですが、昔ながらの行列の絶えないお店になりそうな予感があります。