食市場萬屋

広島県広島市安佐南区東野にある食市場萬屋は、地元の定食屋として知られています。この店は、地元の漁師が行きつけの鮨屋や農家が食べる無農薬野菜を提供しており、プロの精肉問屋が唸る焼肉屋としても評価されています。特に、ホルモンの鮮度管理に力を入れており、部位により品質保持時間を決めていることが特徴です。

この店は、肉屋が本当に食べたい肉を追求し、肥育牧場の環境、血統、餌のこだわりを重視しています。特に、雌牛の肉質を重視し、内臓まで一頭丸ごと使用する店として知られています。全80部位を使用することで、肉の品質を高めることに力を入れています。

食市場萬屋は、地元の食材を活用した定食を提供しており、地元の漁師や農家が食べるような無農薬野菜を使用しています。焼肉屋としても評価されており、プロの精肉問屋が唸る店として知られています。地元の食材を中心とした料理を提供しており、地元の食文化を体験することができます。