みんみん

みんみんは広島県広島市中区胡町に位置する人気のラーメン店です。この店は昭和28年に大阪千日前で創業し、現在は全国に多くの店舗を展開しています。特に有名なのは「焼餃子」で、中国北方地域の餃子を日本の風土に合わせた調理法で提供しています。

みんみんは、創業当初から「焼餃子」を中心としたメニューを提供し、爆発的な人気を博しました。現在でも、店内は庶民の熱気と生活感に満ちています。店の前には連日開店時から客が長蛇の列をなしており、料理人は一日中餃子の皮を伸ばし続ける程の忙しさを体験しています。

みんみんは、食堂チェーン経営を主な事業内容としており、20の直営店と1つの工場を運営しています。また、多くのフランチャイズ店も展開しています。従業員数は正社員120名とアルバイト150名で、店の理念として衛生面に注意し、美味しく料理が食べられるような暖かいサービスを心掛けています。