Shimalabo シマラボ (元レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ)

広島県広島市中区上八丁堀にあるShimalabo シマラボは、元レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニとして知られています。この施設は、自然派フランス料理を提供しており、特に女性に人気のある地産地消に拘った料理を中心に据えています。シェフの島村光徳は、神戸ベイシェラトンホテルや神戸北野ホテルでの経験を経て、フランスリヨン・カンヌでの修行経験もあり、三國清三シェフの精神を受け継いでいます。

Shimalaboは、広島城や宮島まで見渡せる眺望を楽しむことができます。晴れた日には瀬戸内海の宮島まで見える絶景を眺めながら、食事を楽しむことができます。この施設は、6卓という限られた空間で「わが家のおもてなし」を感じて頂くことを目指しています。新鮮な野菜や鮮魚、調味料までも地元食材にこだわり、特別な料理を提供しています。

この施設は、貸切で過ごす贅沢な時間「シマラボ プリべ」を提供しており、歓送迎会や忘年会、新年会などの各種イベントに適しています。島村シェフは、お客様が有意義な時間を過ごしていただくために心を込めて接客しており、料理を出すタイミングを見計らって、料理名や産地、生産者などをお客様に正しくお伝えさせていただきます。