Amusant(アミュゾン)

Amusant（アミュゾン）は広島県広島市中区千田町に位置するフレンチレストランです。この店は「世界料理オリンピック」金メダル受賞シェフの中原月男氏が運営しており、昼夜ともに1組ずつ、1日2組限定の完全予約制を採用しています。店内は8人までしか入れない小さな空間で、シェフが一人で切り盛りするアットホームな雰囲気を提供しています。

このレストランは、広島産の新鮮食材やフランスから空輸した高級食材を使用した創作フレンチを提供しています。メニューには、フランス産ウズラの詰め物やパリの花売り娘風のサラダ、自家製サーモンマリネ、フォアグラとリードヴォーの一品などが含まれています。これらの料理は、美しく見た目も味わいも楽しめる食べる芸術として評価されています。

Amusantは特別な日に大切な人と訪れたい、隠れ家的名店として知られています。店名「Amusant」はフランス語で「面白い」という意味で、正式な店名は「Liberia cuisine du chef Amusant（リベリアのシェフは面白い）」です。