宮本海産

宮本海産は広島県江田島市沖美町三吉にある新鮮な海産物を提供するスポットです。この施設は、捕れたての魚を厳選し、スピードを重視して製品を作成しています。特に有名なのは「プリプリちりめん」で、工場の近くにある三ッ島で捕れた魚を5分以内に釜茹でまで仕上げることで、新鮮な旨味成分をぎゅっと閉じ込めることができます。

宮本海産は、伝統的な製法を守りながら、自然の恵みを大切にした製品を作っています。例えば、吊し焼えびは、一年間乾燥させた松の薪で三時間じっくり焼き上げた逸品で、素材の風味を最大限に引き出しています。

宮本海産は、海老の旨味とツヤを引き出すために、火おこしも一年間乾燥させた松の樹を使用しています。自然の恵みに感謝し、伝統を守りながら、お客様の笑顔を思い浮かべながら精進して参ります。