めん呼白

めん呼白は広島県広島市中区西十日市町にあるラーメン店です。この店は広島のラーメン界に新風を吹き込む存在として知られており、隠れ家的な店構えが特徴です。店内は小さな路地裏にあり、通り過ぎに注意が必要です。

提供されるメニューは「いりこ」と「醤油」の2種類で、どちらも高品質な素材を使用しています。「醤油」は広島、小豆島、兵庫など6種の天然醸造醤油を独自にブレンドし、スープに火入れすることで香り高きスープを実現しています。ダシは名古屋コーチンや長州黒かしわなどの丸鶏、ガラから抽出した清湯系を使用し、地鶏の旨味が自家製麺と絡み最高の一口を提供します。

この店は広島のラーメンファンから高い評価を受けており、食べログの評価は3.52です。特にチャーシューが美味しいと評判されています。店のアットモスフィアは、隠れ家的な雰囲気と新しいラーメンのスタイルが融合したもので、広島のラーメンシーンをリードする存在です。