ChineseDining 夢

Chinese Dining 夢は広島県広島市中区八丁堀にある中華料理店です。この店は、オフィス街の人々に人気があり、コスパの高い本格中華料理を提供しています。特に、山椒の香りと痺れる辛さがクセになる人気メニュー「麻婆豆腐」が有名です。

店主の王さんは、広島に来て飲食業に携わることになった人物で、現在は八丁堀の店舗で系列店の弁当や惣菜を調理しています。将来的には、広島駅にもう一店舗を出店し、セントラルキッチンを開設する計画があります。これにより、機能的にも効率的にも改善することを目指しています。

この店の魅力は、料理の味だけではなく、そのバリエーションの豊富さやボリューム感、価格もリーズナブルであることです。冷凍のものや加工品をできるだけ使わないよう毎朝、仕込みに時間をかけ、お料理の品質と価格を抑えるために工夫をされています。また、中食事業も好調で、コロナ禍以降の需要に応じて急速に伸びています。