サイフォン

サイフォンは広島県広島市南区丹那新町にある喫茶店です。この店は40年以上同じ場所で営業しており、自宅の1階部分を店舗として利用しています。店内では「温度変化による液体の膨張と収縮」という科学の原理を応用したサイフォンを使用してコーヒーを抽出しており、科学の実験のような不思議な光景を提供しています。

サイフォンはコーヒー抽出器具としての歴史もあり、90年以上前に日本で初めて国産のサイフォン抽出器が開発されました。この開発は医療器具を参考にして行われ、美味しいコーヒーを抽出するための熱い想いが込められています。

サイフォンはコーヒーを嗜む人々にとって魅力的なスポットであり、店内で科学的なコーヒー抽出を体験することができます。サイフォンの存在は、コーヒー文化の発展に大きく貢献しており、訪れる人々に楽しい時間を提供しています。