たいたい亭

広島県福山市鞆町後地にあるたいたい亭は、鯛料理を中心とした飲食店です。この店は、福山市鞆町の名物である鯛を味わうことができる人気のスポットです。特に、鯛飯や鯛茶漬けなどの鯛料理が評価されており、地元の漁師が伝統的に行ってきた鯛網漁の歴史を感じることができます。

たいたい亭は、観光客にも人気があり、福山市指定の無形民族文化財である鯛網漁を体験することができます。初夏には、瀬戸内海で行われる鯛網漁を観覧することができ、地元の漁師の技術を目の当たりにすることができます。この漁法は約380年前から続いており、現在も福山市の無形民俗文化財として指定されています。

この店では、鯛を中心とした様々な料理を提供しています。鯛飯は特に評価が高く、地元の漁師が提供する新鮮な鯛を使用して作られています。他にも鯛茶漬けや鯛づくしなどの鯛料理が提供されており、地元の漁師の技術と伝統を味わうことができます。